(495) 660-84-68 консультации по вопросам заказа     rss-ленты
Личный кабинет  
Поиск

Поваренная книга: KitchenAid - Десерты и напитки

Сконы с лемонграссом и пахтой

Автор:
Дата: 08.10.2010
Оценка   голосов 0


Ингредиенты

Выход Сконы с лемонграссом и пахтой: 8-10 шт

Приготовление: 10 минут
Тепловая обработка: 12 минут

225 г самоподнимающейся муки (содержащей разрыхлитель)
¼ ч.л пекарского порошка
щепотка соли
2 веточки лемонграсса
50 г сахара
75 г размягченного сливочного масла
1 крупное яйцо
2-3 ст.л пахты
топлёные сливки и персиковое или абрикосовое варенье для подачи на стол

Описание

Духовку предварительно нагреть до 220°С или до отметки 7 на газовой плите. Противень слегка смазать растительным маслом. Муку, пекарский порошок и соль просеять в чашу миксера. С лемонграсса снять верхние грубые листья, а остальные листья мелко нарезать. Измельчить в кофемолке, предварительно добавив сахар. Добавить  в посуду со сливочным маслом и перемешать плоской взбивалкой на скорости 2, пока смесь не будет похожа на хлебный крошки. Продолжать перемешивать на скорости 2, постепенно добавляя яйца и пахту, пока тесто не образует однородную массу и не начнёт отставать от стенок посуды.

Выложить на присыпанную мукой поверхность и быстро вымесить. Раскатать пласт теста толщиной 2 см. Ножом для разрезания теста вырезать кружочки диаметром 6 см, предварительно обмакнув нож в муку. Выложить на противень и смазать пахтой. Раскатать остатки теста и вырезать кружочки. Выпекать 10-12 минут, или же пока булочки не поднимутся, и на них не образуется золотисто-коричневая корочка. Подавать тёплыми, или остудив до комнатной температуры, с топлёными сливками и вареньем.

 

Сконы с лемонграссом и пахтой приготовлены с помощью

- Планетарного Миксера KitchenAid 

 

 

Сконы с лемонграссом и пахтой

Если добавить в тесто пекарский порошок, то булочки получаются очень воздушными, но тогда их надо съесть в тот же день. Такие булочки традиционно подают с густыми топлёными сливками и вареньем к чаю. Если не удастся купить топлёный сливки, вместо них можно взять маскарпоне.

Комментарии:

Пока ничего нет.

Ваш комментарий:

Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться

Рецепты других авторов

Маргарита с красными апельсинами и чили
Итальянское печенье бискотти с сушёной вишней, фисташками и сычуаньским перцем
Чизкейк с тыквой и кленовым сиропом
Ореховый кекс с коньяком
Слоёные пирожки с миндальным кремом, шоколадом и лавандой















© Маша&Наташа.ru | 2009-2018. Копирование материалов запрещено.

Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.

MyFreeCopyright.com Registered & Protected Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Яндекс.Метрика

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это супермаркет товаров для дома. Мы сделали ставки на небольшой круг товаров в каждой категории, имеющий идеальный балланс качество-цена. Мы продаём те марки, которым доверяем и которые смело рекомендуем своим покупателям - это лучшее на данный момент на Российском рынке.

Наша работа - это Ваше свободное время. Вам не надо тратить своё время на утомительной выбор - мы посоветуем. Не надо стоять в очередях на кассу и потом нести всё домой - курьер приедет с оформленными документами и скажет "СПАСИБО ЗА ЗАКАЗ".

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это ООО "Маша и Наташа"(сокращённое название ООО "МН"). Официально зарегистрирован 21 августа 2009 года Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы №46 по г. Москве. Офис расположен по адресу 115419, г.Москва, улица Шаболовка, дом 34.

http://www.mama-natasha.ru/      


о проекте | карта сайта.Философия