(495) 660-84-68 консультации по вопросам заказа     rss-ленты
Личный кабинет  
Поиск

Рецепты Соусы и маринады

Соус Бешамель

Автор:
Дата: 07.08.2009
Оценка   голосов 0


Ингредиенты

  • 50 гр.  сливочного масла;
  • 3 ст.ложки муки (50 гр);
  • 500 мл молока;
  • 1/4 ч.ложки соли.

Описание

1. Сливочное масло, нарезанное на 3-4 части, положить в сотейник и включить плиту на 1/3 от возможной мощности (то есть чуть больше минимальной), буквально через полминуты, добавить к маслу муку.

2. Прибавить мощность плиты до 2/3 от возможного и помешивать маслянно-мучную смесь до появления пузырьков по всей поверхности.

3. Снять сотейник с плиты и порциями добавлять холодное молоко, каждый раз добиваясь однородности смеси. Как только всё молоко вмешалось в маслянно-мучную смесь, вернуть сотейник на плиту и, на высокой мощности и постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить мощность до минимального значения и проварить 5-7 минут.

4.  Добавить соль.

*** Не надо пугаться неразмешавшихся комочков, их можно разбить погружным блендером.

Соус Бешамель

Соус имеет множество вариаций и комбинаций.

 



Комментарии:

Пока ничего нет.

Ваш комментарий:

Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться

Рецепты других авторов

Цитрусовый соус
Клюквенный соус
Сметанный соус
Соус Болоньезе















© Маша&Наташа.ru | 2009-2018. Копирование материалов запрещено.

Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.

MyFreeCopyright.com Registered & Protected Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Яндекс.Метрика

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это супермаркет товаров для дома. Мы сделали ставки на небольшой круг товаров в каждой категории, имеющий идеальный балланс качество-цена. Мы продаём те марки, которым доверяем и которые смело рекомендуем своим покупателям - это лучшее на данный момент на Российском рынке.

Наша работа - это Ваше свободное время. Вам не надо тратить своё время на утомительной выбор - мы посоветуем. Не надо стоять в очередях на кассу и потом нести всё домой - курьер приедет с оформленными документами и скажет "СПАСИБО ЗА ЗАКАЗ".

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это ООО "Маша и Наташа"(сокращённое название ООО "МН"). Официально зарегистрирован 21 августа 2009 года Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы №46 по г. Москве. Офис расположен по адресу 115419, г.Москва, улица Шаболовка, дом 34.

http://www.mama-natasha.ru/      


о проекте | карта сайта.Философия