(495) 660-84-68 консультации по вопросам заказа     rss-ленты
Личный кабинет  
Поиск

Рецепты Овощи и грибы

Грибное рагу

Автор:
Дата: 15.12.2009
Оценка   голосов 0


Ингредиенты

4 порции

- 1 чашка сухих грибов

- 1 1/2 чашки кипячёной горячей воды

- 4 ст л оливкового масла

- 1 средняя луковица мелко порезанная

- 2 ч л сладкой паприки

- 2 коробочки свежих грибов(шампиньоны, портобелло, волнушки)

- соль, перец

- 250 мл сливок 15-20%

- 200 мл сметаны 9-15%

- 2 ст ложки мелкопорезанных листьев петрушки и укропа для подачи .

Описание

1. Как следует промыть сухие грибы и замочить их на 30 минут в кипячёной воде.

2. Свежие грибы ополоснуть водой и протереть насухо бумажным полотенцем. Если они крупные, то можно разрезать пополам или на 4 части. Мелкие грибы оставить целыми.
3. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить лук с 1 ч л паприки до золотистого цвета. Добавить свежие грибы, пожарить на сильном огне до золотистого цвета, помешивая минут 5-7. Отставить в сторону.

4. В другой кастрюле довести до кипения сухие грибы с водой, в которой они были замочены. Добавить сливки, сметану. Посолить, поперчить и варить 20 минут на среднем огне. Соус должен увариться на 1/3.
5. Сделать из соуса пюре с помощью блендера. Вернуть соус на огонь, добавить готовые грибы, приправить по вкусу, разогреть и разлить по тарелкам.


Посыпать зеленью. Сразу подавать с вкусным деревенским хлебом.

Грибное рагу

Можно приготовить грибы и соус за несколько часов до подачи. Перед подачей разогреть и подать.

 

Фото и рецепт Елены Коростелёвой



Комментарии:

Пока ничего нет.

Ваш комментарий:

Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться

Рецепты других авторов

Морковные тарталетки с лисичками и кисло-сладкой прованской заправкой из морковки
Суфле из цветной капусты с сыром Стилтон
Чипсы из сладкого картофеля с паприкой и чили
Красная капуста тушёная с яблоком
Картофель, запечённый с лавровым листом















© Маша&Наташа.ru | 2009-2018. Копирование материалов запрещено.

Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.

MyFreeCopyright.com Registered & Protected Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Яндекс.Метрика

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это супермаркет товаров для дома. Мы сделали ставки на небольшой круг товаров в каждой категории, имеющий идеальный балланс качество-цена. Мы продаём те марки, которым доверяем и которые смело рекомендуем своим покупателям - это лучшее на данный момент на Российском рынке.

Наша работа - это Ваше свободное время. Вам не надо тратить своё время на утомительной выбор - мы посоветуем. Не надо стоять в очередях на кассу и потом нести всё домой - курьер приедет с оформленными документами и скажет "СПАСИБО ЗА ЗАКАЗ".

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это ООО "Маша и Наташа"(сокращённое название ООО "МН"). Официально зарегистрирован 21 августа 2009 года Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы №46 по г. Москве. Офис расположен по адресу 115419, г.Москва, улица Шаболовка, дом 34.

http://www.mama-natasha.ru/      


о проекте | карта сайта.Философия